闽北传统榨油技艺（光泽）

手工榨油术是和人民群众的生活息息相关的民间传统技艺，它是以手工的方式来加工植物油，基本内容是：石碾碾筛、蒸料包饼、木榨取油。三道工序皆由手工完成，且每一工序的器械都由手工制作，充分体现了祖先的聪明才智和手工技艺的高超。木榨榨油工艺的主要器具和设施是有讲究的，除有木榨、槽板、铁锺等常规工具外，另要设置灶具、稻草等，工序环环相扣，所有流程都具有一定操作技巧的，缺一不可。这种手工技艺的掌握，来源于实践操作的积累和言传身教。

闽北传统榨油技艺于2021年10月被南平市人民政府关于公布为第八批市级非物质文化遗产名录。

代表性传承人：熊星明

熊星明，男，1972年出生，籍贯光泽，在职大专学历，中国共产党党员。熊星明出生在一个手工业家庭，兄弟五个，是一个大家庭，全家人口20多人。熊星明从小就目睹了祖辈们带领全家大小为村民加工食用油而忙禄。因为祖辈们的勤劳、榨油手艺精湛，为人正直，诚信经营，方圆上百里的村民都募名到熊家来榨油，有的甚至吃住在熊家，几天才满载榨好的油料赶回家。乡里乡情非常融洽，为当地经济发展也做出了一定的贡献，熊家油坊也因此名扬他乡。到了上世纪80年代，由于家里兄弟多，学习的学习，工作的工作，熊星明平时也跟着父辈忙里忙外，再加上他对祖传榨油技艺的兴趣，有很好的悟性，学的快，做的好。于是父辈决定让熊星明继承家业，把榨油技艺学好传承下去。从那以后，一年两季的榨油生产，他都潜心参与，从基本操作到技术要领，认真思考，勤奋作业。通过3一5年的刻苦实践作业，全部撑握了榨油技艺。随着年龄增长，熊星明也成为熊家榨油坊的技术骨干，多年承担了榨油坊的生产任务，在整个油坊加工生产中起到了积极的作用。现在，虽然这项古老技艺渐行渐远，也逐步被机械化所取代，但是经熊氏家族经七代相传至今，曾经为当地经济发展、社会进步做出了一定贡献。它是极为珍贵的农业文化遗产，它见证了古法油榨向油料加工机械化转变的历史进程，它具有较高的文物价值，又具有现代乡村旅游开发价值，还是人们休闲娱乐，学生了解传统工艺、开展科普教育的好基地。